大家好 ，鸭肉今天给各位分享鸭肉的做大全做法大全家常的一些知识，其中也会对鸭肉的常鸭菜做法大全家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长，做法如果能碰巧解决你现在面临的家常问题
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本文目录

1. 家常鸭子简单做法
2. 鸭肉的常鸭菜15种简单做法
3. 鸭子家常做法

家常鸭子简单做法

鸭子1只；糯米50g；鲜肉未50g；红罗卜适量；豌豆适量；香菇干适量；玉米粒适量

做法

先把鸭子洗净后用黄酒、生姜  、做法鲜酱油腌制二小时 。家常糯米也用少量红酱油和适量鲜酱油加水泡发四个小时左右  ，鸭肉等糯米发涨后加入肉末等付料加盐后填入鸭子肚子
，做大全再放入高压蒸锅蒸三十分钟后拿出，常鸭菜放入烤箱 ，做法上下同烤二十分钟 ，家常把鸭子油烤出，鸭子皮变红色微微有点发黃就可以了

鸭肉的15种简单做法

主料

鸭肉400克

辅料

白果12粒，陈皮1块，老姜5克，葱段适量

配料

盐适量

白果鸭汤的做法步骤

1.白果用清水浸泡后去内皮 。

2.鸭肉冼净切成块 。

3.将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出。

4.鸭肉放入锅中 ，加姜片小火煸炒出香味。

5.注入适量热水，大火烧沸。

6.用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。

7.加入白果、陈皮，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂 。

8.出锅前加入盐调味即可。

鸭子家常做法

第一步：准备食材

主料：鸭肉1000g左右

辅料  ：姜10g整个辣椒3g

调料：盐1g 、鸡精3g
、味精2g 、生抽10g、老抽4g、耗油3g、白糖2g ，胡椒粉10g。

香料：八角1颗 ，桂皮一小段
，白芷3片，白蔻3颗  ，草果2个 ，花椒3g。

第二步 ：食材处理

把鸭肉处理干净，特别是脖子处的淋巴结和食管
，然后炖成大小合适的块。

姜切片备用 。

第三步 ：开始制作

1.锅中烧水，放入鸭子 ，几片姜，一点料酒 ，水沸腾后煮3分钟左右，然后倒出沥干备用。

2.热锅冷油
，放入姜片煸香，倒入鸭肉煸炒至微微焦黄，然后放入老抽，香料，辣椒煸炒香味出来 ，加入适量的水（水面高过鸭肉手指一节） 。

3.放入盐，鸡精 ，味精，生抽，耗油，白糖，胡椒粉 ，大火烧开，小火慢烧，大概30分钟左右。

4.烧制鸭肉软烂入味时，挑出香料和姜片，大火收汁，不勾芡，让汤汁浓稠自然裹在鸭肉上。

5.最好用煲装，用洋葱垫底 ，可以加热
 。烧的鸭肉只适合热的时候吃，冷了后有腥味产生。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。